Resep Sambal Belimbing Wuluh Mentah
Gulai belimbing wuluh.
foto: Instagram/@by_tanti
Bahan:- Belimbing wuluh rebus dan buang bijinya- Udang kupas kulit- Ikan teri goreng- Cabai merah giling- Bawang putih giling- Kunyit- Ketumbar- Kemiri- Lada- Santan cair dan kental- Bawang merah- Bawang putih- Gula- Garam- Bubuk jamur- Daun jeruk- Serai
Cara membuat:1. Panaskan minyak, masukkan bawang merah, tumis sampai harum.2. Masukkan cabai giling, kemiri, kunyit, tumis, setelah itu masukkan ketumbar, lada, gula dan penyedap rasa lainnya.3. Lalu masukkan udang, tumis lagi.4. Terakhir masukkan belimbing wuluh dan ikan teri. Sajikan.
Garang asem ayam.
foto: Instagram/@deviirwantari
Bahan:- 1 ekor ayam (potong 12)- 1 jeruk nipis- 3 pasang ati ampela rebus, potong-potong (optional)- 400 ml santan cair- 100 ml santan kental- 10 cabai rawit (sesuai selera)- 3 daun salam- 5 daun jeruk buang tulangnya sobek kasar- 2 batang serai geprek- 3 cm lengkuas geprek- 1 sdt kaldu jamur- Garam secukupnya- Gula secukupnyaBumbu iris:- 12 butir bawang merah- 7 siung bawang putih- 3 cabai hijau- 5 cabai merah- 5 Tomat hijau
Cara membuat:1. Cuci bersih ayam, tusuk-tusuk dengan garpu, kucuri ayam dengan jeruk nipis dan garam remas-remas agar meresap, diamkan selama 15 menit.2. Tumis bumbu iris, bawang merah, bawang putih sampai harum, masukkan lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk.3. Masukkan ayam aduk sebentar, masukkan santan cair, tambahkan cabai hijau, cabai merah dan cabai rawit. Masak sampai mendidih. Tuangkan santan kental timbah-timbah agar santan tidak pecah.4. Masukkan tomat hijau, tambahkan kaldu jamur, garam dan gula, aduk-aduk agar merata. Biarkan sampai kuah agak menyusut dan bumbu meresap, koreksi rasa.
Garang asem daging.
foto: Instagram/@ayudiana.fp
Bahan-bahan:- 500 gr daging sapi- 1 batang serai digeprek- 1 ruas lengkuas digeprek- 10 buah cabai rawit merah- 2 lembar daun jeruk- 2 lembar daun salam- 2 ruas jahe digeprek- 2 siung bawang putih- 5 buah cabai merah- 5 sdm air asam jawa- 6 siung bawang merah- Garam, gula, minyak goreng, air secukupnya
Cara membuat:1. Cuci bersih daging sapi di air mengalir, kemudian potong dadu.
2. Panaskan panci berisi air untuk merebus daging sapinya. Jika sudah mendidih masukan daging sapi, serai, daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas dan beri sedikit garam, aduk rata.
3. Rebus menggunakan api kecil sampai daging empuk. Angkat dan tiriskan.
4. Potong-potong cabai merah, cabai rawit merah, bawang merah, dan bawang putih.
5. Panaskan wajan dan beri minyak goreng secukupnya, masukkan bawang putih tumis sampai harum. Masukkan bawang merah, tumis sampai layu.
6. Masukan cabai, tumis sampai layu, lalu masukkan daging sapi yang sudah direbus dan beri air asam jawa lalu aduk hingga rata.
7. Jika terlalu kering, tambahkan air secukupnya.
8. Masukkan gula dan garam, lalu aduk rata dan koreksi rasa.
Sayur tahu belimbing wuluh
Bahan-bahan:- 10 buah tahu kotak kulit (potong segitiga)- 5 buah belimbing wuluh (potong-potong)- 2 lembar daun salam- 1 cm lengkuas (memarkan)- 1/4 sdt merica bubuk- 750 ml air- 1 batang serai (ambil bagian putih, lalu memarkan)- minyak goreng secukupnya- 5 lembar daun jeruk (buang tulang daun)- garam secukupnya- gula secukupnya
Bahan bumbu tumbuk:- 8 butir bawang merah- 1 buah tomat merah- 3 siung bawang putih- 2 buah cabai rawit merah- 4 buah cabai merah besar- 5 buah cabai merah keriting
Cara membuat:1. Tumbuk kasar semua bahan bumbu tumbuk.2. Panaskan minyak, tumis bumbu tumbuk hingga matang dan harum.3. Masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk. Aduk merata hingga layu dan harum.4. Masukkan potongan tahu dan belimbing wuluh. Aduk kembali hingga merata.5. Masukkan air, garam, merica, dan gula. Aduk kembali hingga merata dan bumbu larut. Masak semua bahan hingga matang.
Belimbing wuluh kuah santan.
foto: Instagram/@mrs.viriya
Bahan:- 800 gr belimbing wuluh, diiris ambil bagian dagingnya, rebus sebentar, rendam air matang pada suhu biasa, diamkan semalaman. Selama didiamkan ganti airnya 2-3 kali, lalu tiriskan- 2 lembar daun salam- Seruas lengkuas- 1/4 papan tempe, potong kecil-kecil- 1 papan petai, kupas- 1/2 sdm ebi sangrai, haluskan- Santan kental dan santan encer- Garam, gula dan kaldu bubuk
Bumbu halus:- 6 buah bawang merah- 3 buah bawang putih- 4 buah cabai keriting- 4 buah kemiri
Cara membuat:1. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas sampai matang.2. Masukkan tempe, petai dan santan encer, masak sampai tempe dan petai matang.3. Masukkan belimbing, ebi, garam, gula dan kaldu bubuk, aduk rata, biarkan mendidih.4. Masukkan santan kental, aduk lagi biarkan mendidih sebentar, cicipi, angkat.
Pepes ikan belimbing wuluh.
foto: Instagram/@cintya.acin
Bahan:- 1 kg ikan selar atau kembung- 1 ruas kunyit- 2 cm jahe- 2 cm lengkuas- 3 butir kemiri bakar- 8 bawang merah- 3 buah cabai merah- 2 buah cabai rawit- 1 sdm terasi- Garam- Bumbu jamur- Daun kemangi- Belimbing wuluh, iris-iris, peras-peras dan cuci- Cabai rawit utuh- Daun jeruk- Daun pisang dipanggang agar layu
Cara membuat:1. Haluskan semua bumbu, terasi, garam, bumbu jamur, aduk dan marinasi ikan selama 30 menit.2. Ambil daun pisang dan letakkan daun kemangi, belimbing wuluh, cabai utuh, daun jeruk dan susun ikan selar 3 ekor dan ulangi di atas ikan.3. Beri bumbu kuningnya, belimbing wuluh, daun kemangi+, cabai, daun jeruk.4. Lipat ikan seperti pepes dan jepit dengan tusukan gigi atau sate.5. Bakar di atas panggangan atau teflon dengan api sedang dan balik. Panggang sampai air bumbu mengering dan matang.
Sayur asem belimbing wuluh.
foto: Instagram/@bundografi
Bahan:- 1 ikat kangkung, siangi- 1 buah labu siam, potong-potong- 1 ikat kacang panjang, potong-potong- 10 buah belimbing wuluh, potong-potong- 10 butir bawang merah, iris- 4 siung bawang putih, iris- 4 buah cabai merah, iris miring- 2 lembar daun salam- 3 cm lengkuas, memarkan- Garam secukupnya- Gula secukupnya- Air secukupnya
Cara membuat:1. Rebus bawang merah, lengkuas, daun salam, bawang putih, cabai dan labu siam hingga labu siam lunak.2. Masukkan belimbing wuluh, garam dan gula. Koreksi rasa.3. Tambahkan kangkung dan kacang panjang. Cukup direbus sebentar saja. Matikan api. Sajikan.
Pindang tongkol belimbing wuluh.
foto: Instagram/@novitrihastuti
Bahan:- 1 ekor pindang tongkol, ambil dagingnya saja- 7 buah belimbing wuluh- 10 buah cabai hijau besar- 5 buah cabai hijau keriting- 10 buah cabai rawit hijau- 7 siung bawang merah- 5 siung bawang putih- Daun salam- Lengkuas- 1 sdt kaldu jamur- 1 sdm minyak wijen- 2 sdm saus raja rasa
Cara membuat:1. Iris bawang merah putih dan belimbing wuluh. Iris serong semua cabai.2. Iris pindang tongkol sesuai ukuran yang diinginkan. Goreng sebentar saja, tiriskan.3. Tumis bawang merah dan putih bersama daun salam dan lengkuas geprek. Tumis sampai harum. Masukkan minyak wijen. Masukkan irisan aneka cabai, tumis hingga layu.Masukkan irisan belimbing wuluh.4. Masukkan pindang yang telah digoreng, beri saus raja rasa. Tumis campur sebentar saja. Koreksi rasa dan sajikan.
Ikan layar pedas manis asam belimbing wuluh.
foto: Instagram/@anie_saryono
Bahan-bahan:- 6 ekor ikan layar, cuci bersih dan buang kepala- 1 iris jeruk nipis dan tambahkan garam untuk marinasi- 5 siung bawang merah, iris- 3 siung bawang putih, iris- 6 buah belimbing wuluh yang besar, iris- 200 ml air- 1 sdt garam- 1 sdt garam
Bahan cemplung:- 2 iris lengkuas- 3 lembar daun salam- 1 batang serai, ikat- 6 buah rawit merah- 6 buah rawit hijau
Cara membuat:1. Marinasi ikan diamkan 10 menit, lalu goreng setengah kering atau sesuaikan selera masing masing, sisihkan.
2. Tumis irisan bawang, masukkan daun salam serai dan lengkuas, tumis hingga harum, masukkan cabai, aduk, lalu tambahkan belimbing wuluh, tambahkan air, beri garam dan gula, masak hingga mendidih.
3. Masukkan ikan goreng hingga terendam, lalu matikan kompor, balik balikkan hati hati selagi kuah masih panas menggunakan 2 garpu, pastikan semua sisi sudah terendam kuah dan meresap ke dalam ikan.
Ayam Pedas Belimbing Wuluh
• Setengah kilogram ayam potong• 1 sendok makan saus tiram• Air, bawang goreng, dan kaldu ayam secukupnya• 1 batang serai, geprek• 1 ruas lengkuas digeprek• 3 lembar daun jeruk
• 3 buah belimbing wuluh• 1 buah cabai merah besar, iris bulat• 1 buah tomat hijau
• 7 siung bawang merah• 3 siung bawang putih• 7 buah cabai keriting• 3 buah cabai rawit atau sesuai selera• Setengah sendok teh merica bubuk• Garam dan gula pasir secukupnya
1. Tumis bumbu halus dan lengkuas, serai, daun jeruk sampai beraroma.
2. Masukkan ayam, tuang saus tiram dan air. Masukkan bumbu iris sambil diaduk.
3. Setelah matang ditaburi bawang goreng. Ayam pedas belimbing wuluh disajikan.
Liputan6.com, Jakarta - Belimbing wuluh salah satu buah yang cukup dikenal di Indonesia. Karena pohonnya yang mudah ditemui di sekitar rumah, tak sedikit orang menanam pohon belimbing wuluh di pekarangan rumahnya.
Belimbing wuluh dikenal memiliki kaya manfaat untuk tubuh. Salah satunya adalah dapat berfungsi untuk mengatur tingkat gula darah dalam tubuh seseorang karena buah ini mengandung flavonoid dan serat.
Belimbin wuluh bisa dimanfaatkan menjadi berbagai makanan, seperti untuk jus atau manisan. Namun, belimbing wuluh juga bisa dicampur dengan makanan lain.
Dihimpun dari berbagai sumber, berikut tiga resep berbahan belimbing wuluh yang mudah dibuat.
Belimbing Wuluh Masak Santan kreasi Mrs Viriya lewat akun @mrs.viriya
-Belimbing wuluh kira-kira 800 gram, ambil bagian tengahnya saja dan dibuang bijnya
-1/4 papan tempe, potong kecil2
-1 papan pete, kupas-1/2 sdm ebi sangrai, haluskan
-Santan kental dan santan encer-Garam, gula dan kaldu bubuk.
•Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas smp matang
•Masukan tempe, pete dan santan encer, masak sampau tempe dan pete matang
•Masukan belimbing, ebi, garam, gula dan kaldu bubuk, aduk rata, biarkan mendidih
•Masukan santan kental, aduk lagi biarkan mendidih sebentar, cicipi, angkat
Agung, pedagang belimbing yang shaleh. Ia mempunyai istri, Desi dan dikaruniai seorang putri, Mira.
Brilio.net - Belimbing wuluh merupakan belimbing sayur yang sudah cukup familiar di Indonesia. Belimbing yang berasal dari Asia Tenggara ini termasuk dalam genus Averrhoa dalam keluarga Oxalidaceae.
Biasanya orang mencampurkan belimbing ini ke dalam berbagai jenis masakan untuk menambah cita rasa suatu makanan. Hal ini dikarenakan belimbing wuluh mengandung banyak air dan memiliki rasa asam yang kuat.
Tak hanya membuat makanan menjadi lebih enak saja, namun belimbing wuluh juga memiliki manfaat untuk kesehatan lho. Air dalam belimbing wuluh memiliki konsentrasi asam oksalat cukup tinggi dan bermanfaat membersihkan dan memutihkan gigi dan kulit.
Belimbing wuluh mengandung nutrisi seperti protein, serta vitamin (A, C, dan B kompleks). Buah ini juga memiliki kandungan mineral seperti fosfor, kalsium, dan zat besi. Terlebih, belimbing sayur juga mengandung antioksidan dan zat bersifat astringen.
Buat kamu yang ingin mengolah belimbing wuluh menjadi makanan lezat, berikut ini ada beberapa resep yang dilansirdilansir Brilio Food dari berbagai sumber, Jumat (23/7).
